Como casi todo en esta vida, depende de las elecciones que tomas… Si basas tu dieta en hamburguesas Beyond, tiras marinadas de seitán artesano ecológico espaciadas y alimentos altamente procesados, pues si. Si por el contrario eres más de legumbres, setas, pasta, arroz, frutas, verduras, la cosa cambia y mucho, para mejor.
Esto del “precio de ser vegano”, es algo a lo que muchsd veces nos enfrentamos, sobre todo al precio que está la Beyond o la Heura (por poner dos ejemplos). Sin embargo, si bien esto pueden ser “lujos puntuales”, la base de una alimentación equilibrada son legumbres, hortalizas, frutas y demás, lo cual no se sale para nada del precio.
Quizá sea el tempeh el artículo de “consumo frecuente” que más se pueda salir. Mi experiencia es que si no te vas a los ultraprocesados, puedes llevar una dieta vegana combinando lo que encuentras en Mercadona y Lidl… y sin arruinarte.
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